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                工程類廚房設備供應商的選擇

                時間:2023-03-03 14:21 點擊:

                工程類廚房設備供應商的選擇發布時間:2019-08-27 10:41 瀏覽次數:

                在現在城市的發展,餐飲業的油煙是整個城市最大的污染來源之一,所以對于油煙的處理問題我們應該采用設計合理的油煙凈化設備,保證油煙能夠有效的凈化,保證廚房內工作人員的順暢。廚房設備按操作流程布置,避免交叉打架,提高工作效率。同時,應注意設備的特點,如電氣設備的放置環境不應過于潮濕或腐蝕;爐子不應設置在門窗上,以免火被風吹走,造成危險;氣體設備的使用應注意滲漏問題等。另外,冷暖設備應分開放置,避免浪費能源。容易產生油煙蒸汽的采暖設備最好同時排放,便于集中排煙,降低能耗。

                天津廚房設備

                        排煙系統的組成:

                        不銹鋼煙罩,抽風管道,油煙凈化器,低噪音風柜組成。

                        1、油煙凈化器:在安裝油煙凈化器時,需先對排煙系統部件,排風量進行計算,選擇能達到國家規定的排風標準設備。

                        2、低噪音風柜:風柜的全壓和風量都可以調節,但是由于風柜的噪聲較大,需做降低噪音處理,風機最佳位置應選擇在樓頂,這樣可以減少廚房內的噪聲,又可避免油煙味外躥。

                        3、抽風管道:抽風管道的設計及安裝不當時,會給廚房的排煙不暢通,會影響油煙凈化器的正常使用,有以下常見幾種原因:排風管道的面積不夠——排煙管道通過建筑物時通風截面變小——每層廚房不應由同一根主管排出油煙。

                        4、不銹鋼煙罩:煙罩包括油煙過濾,集油,集水等設備,需由專業廚房設備公司設計,應保持外形美觀,易清理。

                        5、運水煙罩:設計時采用水幕循環與油煙交接后達到凈化油煙的目的,影響運水煙罩使用效果的關鍵要保持連續的水幕,需要對循環水系統進行定期清理

                 

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